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RISOTTO ALLA GARDESANA

 

 

iIngredienti:
Riso fino o superfino, 150 g
Carota, cipolla e sedano in parti uguali, 50 g
Olio extra vergine di oliva, 2 cucchiai
Patata, 2
Brodo di estratto di carne, 1/2 litro
Prezzemolo tritato, 2 cucchiai
Parmigiano grattugiato, q.b.
Sale, q.b.
 
Dosi:
2 2 persone
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 


 

Preparazione (microonde):

1. Pulite carota, cipolla e sedano, lavateli e tagliateli a dadini. Metteteli con met dell'olio in un recipiente capace dalle pareti alte e di materiale adatto alle microonde; cuocete senza coprire alla massima potenza per 3 minuti, mescolando una volta.

2.Scaldate nel microonde 1/2 litro di brodo pre-preparato.

3. Sbucciate la patata, lavatela e tagliatela a fette spesse 2 o 3 millimetri. Aggiungete al trito di verdure il riso, la patata, il brodo , mescolate con cura e fate cuocere a recipiente scoperto ed a piena potenza a microonde per 12 minuti o finch il riso risulter cotto al dente, mescolando 1 o 2 volte.

4. Incorporate al risotto met del prezzemolo tritato e l'olio rimanente. Lasciate riposare per 3 minuti circa e servite cospargendo il risotto con il prezzemolo rimasto.

 


view from the window of  Mussolini's room in Gargnano on the Garda lake

Salo' Republic

sfruz

foto Valeria Franzini  (Nord - East  sunset)

foto Valeria Franzini (Barcelona)



FLAN DI SPINACI

bollire 1 kg di spinaci in acqua salata
scolare e aggiungere 5 cucchiai di parmigiano e 2 uova
passare tutto al minipimer

cuocere in forno a bagnomaria in una forma tipo ciambella oppure nel microonde in apposita forma

al centro si pu mettere .....

funghi trifolati
mostarda di frutta
gamberetti etc....


GO TO VENICE