bergund stave church

Polpette di manzo con salsa "GRADDAS" e marmellata di mirtlli

ingredienti per 4persone

400gr di macinato misto
50gr di pane grattuggiato
100gr di panna
50-100gr di acqua
1 uovo
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di pepe

burro o margarina per cuocere

procedimento:
lasciare rinvenire il pangrattato in acqua e panna per 10min.
aggiungere il macinato, l'uovo, sale e pepe. lavorare bene il macinato, se è neccessario aggiungere ancora dell'acqua.
formare delle polpette piccole.
far prendere colore al burro in una padella e far rosolare tutte le polpette, un pò alla volta. quando sono tutti belli rosolati, rimetterli tutti insieme di nuovo nella padella e finire di cuocere. 4min se sono piccole 6min se sono più grandi.

GRADDAS SAUCE

1/2 bicchiere panna
1 bicchiere brodo di carne concentrato
1 cucchiaio salsa di soia
2 cucchaio farina
2 cubetti di burro
sale e pepe bianco

In un pentolino sciogli il burro.

Aggiungi la farina mesolando.

Aggiungi il brodo mescolando.

Aggiungi la panna e la soia.

Bollire a fuoco lento mescolando.
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