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NASELLO AL TIMO SELVATICO
Per 6 persone

Una confezione di  Nasello surgelato
600 gr di patate
3 cucchiai di olio
una foglia di alloro
mezzo spicchio di aglio
timo selvatico, sale q.b.

Preparazione

Fate scongelare il nasello in frigo.
 Sbucciate le patate, lavatele e tagliatele a fette di circa mezzo centimentro.
Conditele con due cucchai di olio , foglioine di timo e un pizzico di sale.
Girate bene. Prendete il nasello, sbriciolatelo grossolanamente con la forchetta, conditelo con un cucciaio di olio, l'aglio tagliato finissimo
un po' di sale grosso.
In una teglia fate uno strato di patate e sopra queste ponete uno strato del nasello e quindi coprite con rametti di timo selvatico.
 Sigillate con la carta stagnola e mettete in forno preriscaldato a 220°.
 Quando sentite che sfrigola bene, abbassate a 180° e fate cuocere per circa 15/25 minuti (dipende dal tipo di patate)
Togliete dal forno, eliminate la stagnola (togliete i rametti di timo) e fate rosolare per altri cinque minuti.

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twenty one years .......before

1985


 













MARMELLATA PER FORMAGGI  ALLE  CLIEGE E PEPERONCINO

denocciolare le ciliege
passarle al minipimer insieme al peperoncino fresco (rapporto 1 a 100 con le ciliege)
aggiungere la metà del peso in zucchero
bollire qualche ora aggiungendo un goccio di brandy o cognac