TABASCO LIKE SAUCE
Tagliare i piccioli e le punte ai peperoncini
tagliarli a pezzettini e metterli nel frullatore
aggiungere qualche foglia di salvia
aggiungere aceto di mele
sale grosso
frullare il tutto
OTTIMA DA AGGIUNGERE ALLE UOVA NELLE FRITTATE INVERNALI
O AL GAZPACIO DURANTE L'ESTATE
GAZPACIO
FRITTATA ALLA SALVIA
Sbattere 4 uova con 1 cucchiaio di pane grattato e 1 cucchiaio di parmigiano
aggiungere 100 gr di foglie di salvia basilico e maggiorana frullate
aggiungere il sale e 1 cucchiaio di tabasco
friggere in padella doppia spennellata con olio di oliva
servire fredda
