aggiungere 400 gr di riso
coucere 5 minuti
aggiungere 2 bicchieri di vino bianco secco o champagne
completare la cottura del riso aggiungendo brodo di carne
aggiungere 1 cubetto di burro freddo
lasciare mantecare mescolando e servire
per ottenere il risotto alla milanese aggiungere al brodo 1 bustina di zafferano
VIGEVANO
