MERLUZZO AI CAVOLI


1 Tagliare a fette sottili 1 limone con buccia
preparare 5 rametti di rosmarino (o lavanda)
2 porre il tutto in acqua nel forno a micro onde per 15 minuti
nel frattempo :

3 sciogliere 1/2 panetto di burro in una padella
4 aggiungere al burro fuso 2 bicchieri di acqua con 3 cucchiai di farina discolti
5 aggiungere al composto concentrato di pomodoro fino ad ottenere un colore rosa
6 aggiungere senape in polvere e sale quanto basta
Quando la salsa č pronta lasciare raffreddare e versare tutto in una pentola

7 mettere merluzzo nell'acqua precedentemente preparata dopo aver tolto il limone
8 cuocere nel forno a micro onde per il tempo richiesto dal tipo di merluzzo
9 scolare il merluzzo e lasciarlo raffreddare
10 nella stessa acqua lessare i cavoli e scolarli

mettere nella pentola con la salsa sia i cavoli che il merluzzo
scaldare sul fuoco prima di servire

(puņ anche essere servito in bianco senza salsa )