Mescolare la polpa di granchio (300gr) con cuori di palma (300 gr), pepe rosso in grani e olio d'oliva,
aggiungere un cucchiaino di aceto bianco (meglio se di mele)
aggiungere un cetriolo tagliato a pezzettini
mescolare e sevire in coppette rivestite internamente di insalata belga bianca
